LAS UVAS Y SU CLASIFICACION

La enología: es la ciencia que estudia la vid y sus productos.
El uso correcto de la enología es para evitar que el una buena uva, Son muchas las alteraciones que puede experimentar
Un vino aún siendo equilibrado en su composición.


La vid

Es una planta leñosa y trepadora permenece a la familia botanica de las vitáceas género Vitis, existen casi 36 especies , es productora de frutos para obtener el vinos de calidad.


Las épcas más importante del vino fueron:

El siglo XVII, XVIII, XIX, XX

La producción del vino fuera de Europa se inició en Chile en el siglo XVI, Surafrica XVII y Austrialia en el siglo XIX


VARIEDADES DE UVAS PARA LA FABRICACION DEL VINO

-Chardonnay
-Sauvignon Blanc
-Cabernet sauvignon
-Pinot noir
-Riesling
-Gewrztraminer